Βασιλόπιτα γεμάτη αρώματα

Υλικά:

• 5 αυγά

• 2 φλίτζάνες ζάχαρη

• μισή φλίτζάνα γάλα

• μισή φλίτζάνα χυμό πορτοκαλιού

• 1 φλίτζάνα βούτυρο Lurpak

• μισή φλίτζάνα κονιάκ

• μιάμιση φλίτζάνα κοπανισμένα καρύδια

• 1/2 κ.γ. κανέλα σκόνη

• 1/2 κ.γ γαρύφαλο σκόνη

• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 1/2 κ.γ. σόδα

• ξύσμα από 2 πορτοκάλια

• 2 βανίλιες

• 1 πρέζα αλάτι

• 500 γραμ. φαρινάπ

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170 βαθμούς κελσίου στις αντιστάσεις.

Ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα αφήνουμε στην άκρη.

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο(που είναι σε θερμοκρασία δωματίου).Ρίχνουμε λίγο-λίγο τη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα.Ρίχνουμε εναλλάξ τα υλικά εκτός από τη μαρέγκα,το χυμό πορτοκαλιού και τα καρύδια.Βάζουμε στο χυμο τη σόδα,ανακατεύουμε και ρίχνουμε το χυμό στο μείγμα.Στη συνέχεια κλείνουμε το μίξερ,προσθετουμε τη μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά με μία μαρίζ για να μην φύγει ο αέρας.Ρίχνουμε λίγο-λίγο το φαρινάπ και ανακατεύουμε.

Στο τέλος προσθέτουμε τα καρύδια.Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι και στον πάτο του ταψιού βάζουμε μία λαδόκολλα.Ρίχνουμε το μείγμα μας στο ταψάκι και ψήνουμε για 45'-50',ανάλογα το φούρνο.Δοκιμάζουμε με μία οδοντογλυφίδα να τρυπήσουμε τη Βασιλόπιτα και αν βγαίνει στεγνή είναι έτοιμο.Τη βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει.Στη συνέχεια προσθέτουμε το φλουρί,αναποδογυρίζουμε το ταψάκι σε μία πιατέλα και αφαιρούμε τη λαδόκολλα.Πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη ζάχαρη.Διακοσμείται τη Βασιλόπιτα με σποράκια από ρόδια,σιρόπι σοκολάτας ή ό,τι άλλο σας αρέσει.

Καλή επιτυχία!!!Σας φιλώ.