Γαυροκεφτέδες

Υλικά:

• 1 κιλό γαύρος

• 1 ντομάτα 'ωριμη

• 3 μικρά κρεμμυδάκια ξερά

• αλατοπίπερο

• 2-3 κουταλιές αλεύρι

• αρκετό δυόσμο

• 3 σκελίδες σκόρδο

• 1-2 αυγά

• 2 κουταλιές μαιντανό

• 1 κ.γ. ρίγανη

• 1 σφηνάκι τσίπουρο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε το γαύρο από το κόκαλο,το κεφάλι,την ουρά και τα εντόστια.Το κόβουμε σε κομματάκια.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα.Παίρνουμε με ένα κουτάλι απο το μείγμα και το τιγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει.