Νηστίσιμο γλυκό φρούτων

Υλικά:

• 320 γρ. φαρινάπ

• 1 πρέζα αλάτι

• 1 κ.γ. μπεικιν πάουντερ

• ξύσμα από ένα πορτοκάλι

• χυμός από δύο πορτοκάλια

• 3 μήλα τριμμένα

• 3 αχλάδια τριμμένα

• 1 1/2 ποτήρι νερού ζάχαρη καστανή

• 1 ποτήρι νερού ψιλή σταφιδούλα

• 1 κ.γ. μείγμα "σμυρνιό"

• 1/2 ποτήρι νερού σπορέλαιο

Εκτέλεση:

Τρίβουμε τα μήλα και τα αχλάδια στη χοντρή πλευρά του τρήφτη. Ανακατεύουμε ζάχαρη,χυμό, σπορέλαιο και στη συνέχεια ρίχνουμε τα τριμμένα φρούτα,το ξύσμα,το μπεικιν πάουντερ.το αλάτι και το σμυρνιό.Τέλος το αλεύρι και τις αλευρομένες σταφιδούλες.Περνάμε τη φόρμα του κέικ με λίγο καλαμποκέλαιο και ρίχνουμε μέσα το μίγμα.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου,για 1 ώρα περίπου. Όταν το βγάλουμε από το φούρνο και κρώσει,πασπαλίζουμεμε άχνη ζάχαρη.

Καλή επιτυχία,σας φιλώ!