Μακαρόνια στο φούρνο...έκπληξη!!!

Πόσες φορές δεν έχουμε σκεφτεί''Τι φαγητό να φτιάξω...''.

Δεν σας έχει συμβεί να μην ξέρετε τι φαγητό να φτιάξετε;Εμένα πολλές φορές.Μάλιστα όταν ρωτάω τα παιδιά τι θέλουν,όλα με μια φωνή ζητάνε μακαρόνιααα...Συνήθως φτιάχνουμε μακαρόνια με κιμά ή μακαρόνια με τόνο(μιλάμε πάντε για ένα γρήγορο νόστημο φαγάκι).Αν όμως λίγο θέλουμε να το αλλάξουμε,να το εμπλουτίσουμε;Να το προσφέρουμε ακόμα και σε ένα γιορτινό τραπέζι;Άνετα αυτό το φαγάκι που θα σας προτείνω,σας βγάζει ασπροπρόσωπες.Είναι χορταστικό και συνδυάζει νοστιμιά και εμφάνιση.

Πάμε,λοιπόν,στα υλικά.

Υλικά:

• 1 πακέτο μακαρόνια ταλιατέλες τρικολόρε

• 500 γραμ. κρέμα γάλακτος

• 200 γραμ. τυρί γκούντα τριμμένο

• 200 γραμ. τυρί έμενταλ τριμμένο

Για τον κιμά:

• 500-600 γραμ. κιμά ανάμεικτο(χοιρινό-μοσχόρι)

• 1 κ.σ. maggie μεσογειακή νοστημιά

• πιπέρι

• λίγη κανέλα

• λίγη ζάχαρη

• λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο

• λίγο μπαχάρι σκόνη

• λίγο γαρύφαλο σκόνη

• 2 καρότα

• 1 ξερό κρεμμύδι

• 1 φρέσκο κρεμμύδι

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 1/2 ποτηράκι κόκκινο κρασί

• 1 ντομάτα μεγάλη τριμμένη

• 1 κ.σ. ντοματοπελτέ

• 1 φύλλο δάφνης

• 1 κλοναράκι σέλινο

• 1 πιπεριά πράσινη

• 1/2 μελιτζάνα​

Εκτέλεση:

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.Μόλις πάρουν χρώμα,ρίχνουμε και λιωμένο σκόρδο(μην καεί).Στην συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά,τον ανακατεύουμε 3-4 φορές μέχρι να αλλάξει χρώμα και το σβήνουμε το κρασί.Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο 7 και αφήνουμε να εξατμιστεί το κρασάκι.Ρίχνουμε την ντοματούλα και τον πελτέ και προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνουμε να βράσουν.Όταν είναι έτοιμο το σβήνουμε(να μην έχει πολύ ζουμί).Λιώνουμε στο μούλτι την πιπεριά,την μελιτζάνα,τα καρότα και το σέλινο μαζί με 2 κουταλιές ελαιόλαδο.Τα προσθέτουμε πάλι στον κιμά μαζί με μία κρέμα γάλακτος και τα βράζουμε για 5' ακόμα.Αποσίρουμε την κατσαρόλα από το μάτι τη κουζίνας.Ήρθε η ώρα να βράσουμε τα μακαρόνια μας σε αλατισμένο νερό(για όσο λέει η συσκευασία).Προσωπικά τα βγάζω λίγο νωρίτερα να κρατάνε γιατί θα μπούν και στο φούρνο.Τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με τον κιμά και ανακατεύουμε.

Μετά τα βάζουμε σε ένα πιρέξ,από πάνω τα καλύπτουμε με τα τυριά μας και ρίχνουμε και τη 2η κρέμα γάλακτος.Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσουν.Βγάζετε το φαγητό από το φούρνο να κρυώσει λίγο.Σερβιρετε χλιαρό.

Καλή επιτυχία!!!