Εύκολο Κέικ Σοκολάτας

Το πιο εύκολο γλύκισμα για ένα σπιτικό,και το πιο κλασικό θα έλεγα,είναι το κέικ.

Θυμάμαι,όταν ήμουν παιδί,τη μητέρα μου να μας φτιάχνει κέικ και να μοσχομυρίζει όλο το σπίτι από το άρωμα του πορτοκαλιού.Στο τέλος μας φώναζε να φάμε με το κουταλάκι το μείγμα που πάντα περίσσευε(φυσικά άφηνε λίγο παραπάνω στο κάδο του μίξερ)κι εκεί γινόταν το πρώτο πάρτυ για εμάς.Το δεύτερο,καταλαβαίνεται,ήταν μόλις έβγαινε το κέικ έτοιμο από το φούρνο.Βιαζόμασταν να το κόψουμε και ποτέ βέβαια δεν μας έφτανε ένα κομμάτι!Σήμερα που έγινα κι εγώ μαμα το κεκάκι είναι το πρώτο γλύκισμα που φτιάχνετε στο σπίτι μας.Το αγαπάμε πολύ,σε όλες του τις παραλλαγές,και φυσικά κρατάμε την παράδοση...τα πιτσιρίκια να τρώνε το τελευταίο μείγμα που μένει στο μπολ λίγο πριν ψήσουμε το γλυκό.Ας ξεκινήσουμε,λοιπόν,με 2 πανεύκολες συνταγές για κέικ που δεν χρειάζονται μίξερ.

Υλικά:(στερεά υλικά όλα σε ένα μπολ)

• 2 1/2 κούπες αλεύρι φαρίνα

• 2 κούπες ζάχαρη καστανή

• 1 1/2 κ.γ. σόδα

• 2 βανίλιες

• 1 πρέζα αλάτι

• 1/2 κούπα κακάο σκόνη

Υλικά:(υγρά υλικά στο 2ο μπολ)

• 2 αυγά

• 1 κούπα γάλα φρέσκο

• 1 κούπα καλαμποκέλαιο

• 1 σφηνάκι κονιάκ ή λικέρ πορτοκάλι

• 1 κούπα ζεστό νερό(τη ρίχνουμε στο τέλος)

Εκτέλεση:

Κοσκινίζουμε τα στέρεα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.

Στο δεύτερο μπολ χτυπάμε τα αυγά με έναν αυγοδάρτη και ύστερα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υγρά υλικά.

Ρίχνουμε το περιεχόμενο με τα υγρά υλικά στο μπολ με τα στέρεα υλικά και ανακατεύουμε καλά.Προσθέτουμε 1 κούπα πολύ ζεστό νερό και ανακατεύουμε.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα του κέικ και ρίχνουμε το μείγμα μας μέσα.

Ψήνουμε το κέικ μας,σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς κελσίου,στον αέρα για 45'(εξαρτάται το φούρνο).

Το κέικ γίνεται πολύ αφράτο και μαλακό.

Κέικ σοκολάτας Νο2(νηστίσιμο)

Υλικά:

• 3 κούπες αλεύρι φαρινάπ

• 6 κ.σ. κακάο

• 1 κ.γ. σόδα

• 2 κούπες ζάχαρη καστανή

• 10 κ.σ. καλαμποκέλαιο

• 2 κ.σ. ξίδι λευκό

• 2 βανίλιες

• ξύσμα από ένα πορτοκάλι

• 2 κούπες χλιαρό νερό

Εκτέλεση:

Η εκτέλεση ισχύει και για τις δύο συνταγές(Νο1,Νο2)

Καλή επιτυχία,σας φιλώ!!!