Αμυγδαλωτό...ταψιού

Υλικά:

• 7 αυγά

• 250 γραμ. ζάχαρη καστανή

• 1 ποτήρι του νερού αμύγδαλα τριμμένα

• 1 ποτήρι του νερού σιμιγδάλι ψηλό

• 2 βανίλιες

Υλικά για σιρόπι :

• 2 ποτήρια του νερού ζάχαρη

• 2 ποτήρια του νερού νερό

• 1 φλούδα πορτοκαλιού

Εκτέλεση:

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα αφήνουμε στην άκρη.

Στο μίξερ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη να ασπρίσουν.Ρίχνουμε στο μείγμα των κρόκων εναλλάξ αμύγδαλο-σιμιγδάλι μέχρι να τελειώσουν και μετά τη βανίλια.Κλείνουμε το μίξερ,ρίχνουμε στο μείγμα τη μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά.

Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι και πασπαλισμένο με φρυγανιά.Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει.Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.Βράζουμε το σιρόπι για 5'-7' και μόλις το σβήσουμε ρίχνουμε μέσα κονιάκ ή λικέρ πορτοκάλι.Περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι το κρύο γλυκό μας.Μπορούμε να καβουρδίσουμε αμύγδαλα και να τα ρίξουμε πάνω στο γλυκό μας.

Καλή επιτυχία,σας φιλώ!!!