Πασχαλινά κουλουράκια βουτύρου

Αυτά τα κουλουράκια πραγματικά,εκτός του ότι είναι πανεύκολα,είναι πεντανόστημα.Αφράτα που λιώνουν στο στόμα και σίγουρα δεν θα φάτε μόνο ένα.Όσο για τα πιτσιρίκια τα αγαπάνε τόσο πολύ που δεν προλαβαίνω να τα φτιάχνω.

Υλικά:

• 1 φλιτζάνα αραβοσιτέλαιο

• 500 γρ. βούτυρο Όλυμπος σε θερμοκρασία δωματίου

• 1 φλιτζάνα χυμό πορτοκαλιού

• 1 1/2 φλ. ζάχαρη

• ξύσμα 2 πορτοκαλιών

• 2 1/2 κ.γ. μπείκιν πάουντερ

• 1 σφηνάκι κονιάκ ή λικέρ πορτοκάλι

• 4 βανίλιες

• 1 αυγό

• 1 κρόκο αυγού για το άλειμμα

• 1 1/2 κιλό αλεύρι φαρινάπ

• 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ το αραβοσιτέλαιο με το βούτυρο να αφρατέψουν και σιγά-σιγά ρίχνουμε τη ζάχαρη.Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού,το μπέικιν πάουντερ και τις βανίλιες.Συνεχίζουμε το χτύπημα ρίχνοντας μέσα το αυγό και λίγο λίγο το αλεύρι.Η ζύμη μας δεν θα είναι σφηχτή,θα είναι αρκετά μαλακή.

Προθερμένουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς,στις αντιστάσεις,βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και ξεκινάμε να πλάθουμε τα κουλουράκια μας όσο πιο απαλά μπορούμε.Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού με λίγο νεράκια και αλείφουμε τα κουλουράκια μας.

Τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν γύρω στα 15'.

Καλή επιτυχία,σας φιλώ!