Κέικ νηστίσιμο

Υλικά:

• 3 1/2 φλιτζάνες φαρινάπ

• 1 1/4 φλιτζάνες ζάχαρη

• 3/4 φλιτζάνας καλαμποκέλαιο

• 1/2 φλιτζάνα κονιάκ

• 1 1/2 φλιτζάνα χυμό πορτοκαλιού

• 1/2 φλιτζάνα σταφίδες(ξανθές ή μαύρες)

• 1/2 φλιτζάνα καρύδι τριμμένο

• 1/2 κ.γ. κανέλλα

• 1/2 κ.γ. γαρύφαλο

• 1/2 κ.γ. μείγμα σκόνη σμυρνιό

• ξύσμα από 2 πορτοκάλια

Εκτέλεση:

Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη να ανακατευτούν καλά.Προσθέτουμε κονιάκ,χυμό ,τα μπαχαρικά,το ξύσμα και στο τέλος το αλεύρι,τις σταφίδες(περασμένες από αλεύρι) και το καρύδι.Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψάκι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα,εξαρτάται το φούρνο.

Καλή επιτυχία,σας φιλώ!